Với món mực om nước dừa hạt sen, không những bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của mực ống, mà còn cảm nhận được vị ngọt đậm đà và thơm bùi béo ngậy nhờ phần hạt sen và nước dừa.
Nguyên liệu:
+ 500g mực ống tươi làm sạch và để nguyên con
+ 150g hạt sen
+ 100g giò sống
+ 150ml nước dừa
+ Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm
Cách làm:
+ Luộc hạt sen chín, sau đó chia làm hai phần, một đem tán nhuyễn và một để nguyên hạt.
+ Trộn đều phần giò sống với phần hạt sen tán nhuyễn, cho thêm ít hạt nêm, muối, đường và tiêu. Khi hỗn hợp đã được trộn đều thì cho phần hạt sen nguyên hạt vào trộn tiếp tục.
+ Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào phần ống mực và dùng tăm ghim chặt đầu mực để cố định phần nhân bên trong.
+ Đổ nước dừa tươi vào chảo sâu lòng, sắp mực vào chảo và đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và mực chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.
Thúy Hằng (tổng hợp)
